Das Essen in Eydes, dem Café und auf der Terrasse ist nicht nur etwas Besonderes zum Anschauen. Auch geschmacklich ist es etwas ganz Besonderes.
Das werden Sie erleben, egal ob Sie uns als Hotelgast, Partygast oder Diner im Restaurant Eydes besuchen. Unser Ansatz ist mit einer guten Portion grünem Denken gewürzt: Das Essen wird von Grund auf neu zubereitet, und es sind die Jahreszeiten, die diktieren, was wir auf der Speisekarte haben. - Wir verwenden dänische Hersteller, nicht nur wegen der Qualität, sondern auch um die Umwelt beim Transport zu schonen. Gleichzeitig gewinnen wir aber auch oft an Geschmack und sparsamem Wasserverbrauch.
Unsere Zutaten sind fast ausschließlich aus biologischem Anbau – was uns auch das Bio-Bronze-Siegel als Beweis für eine 30-60%ige Bio-Küche eingebracht hat.
Basierend auf der Liebe zu den Tieren und der dänischen Natur arbeiten Gitte und Erik Skovsgaard zielstrebig daran, qualitativ hochwertiges dänisches Fleischrind zu produzieren. Sie haben eine Reihe von Anforderungen eingeführt, die darauf basieren, dass die Tiere so natürlich wie möglich in der dänischen Natur leben. Alles, um den Tieren eine optimale Aufzucht zu ermöglichen – und damit eine deutlich bessere Fleischqualität des dänischen Fleischrindes Kildegaarden zu schaffen.
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Aarstiderne
Die Rohstoffe von All Seasons sind zu 100 % biologisch und werden von erfahrenen Landwirten gekauft, die sie kennen und denen sie vertrauen. Ihr Obst, Gemüse und andere Produkte stammen von verschiedenen Bio-Bauernhöfen im In- und Ausland. Alle Gemüse von Aarstiderne werden in recyclebaren Kartons mit Pfand geliefert, ohne Pappe, Plastik und Verpackung.
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Enge und starke Verbindungen zu kompetenten Partnern ermöglichen es ROGN, Kaviar von den besten Produzenten innerhalb und außerhalb Europas anzubieten. Ob traditionell verarbeiteter Kaviar oder besondere Selektionen, wir liefern eine hohe Qualität, richtig gereift, aber immer frisch – und niemals pasteurisiert.
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Bjerre kød schlachtet und produziert alle seine Waren selbst. Sie haben eine lange und stolze Tradition und können daher immer zu 100% zu ihrem hausgemachten Qualitätsfleisch und ihren Spezialitäten stehen. Bjerre-kød – das ist gute alte Handwerkskunst.
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Für die Anlieferung von Lamm, Schwein und Wild ist das Hesselagerer Unternehmen BF-Oks zuständig. Es ist Fleisch mit einer Erzählung. Bei den südfünischen Lämmern aus Hesselager und Gourmetschweinen aus Svendborg sind Ruhe, Zeit und Raum im Fleisch zu sehen und zu schmecken.
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